Bourghol aux pois chiches

Le boulghoul est du blé concassé et peut remplacer le riz parfois dans la cuisine libanaise.

Ingrédients :

400 g de blé concassé

5 tomates moyennes

3 piments

50 g de pois chiches

2 oignons

1 cas de carvi en poudre

10 cl d’huile d’olive

sel poivre et 1 verre d’eau

Préparation :

Faites tremper les pois chichesla veille pendant  12 h

Lavez, ebouillantez et pelez les tomates, puis coupez les en dés. Lavez et coiupez les piments en roindelles. Epluchez et hachez l’oignon

Faites revenir les oignons hachés dans l’huile chaude. Une fois dorés, ajoutez les pois chiches et les piments

Lavez et essorez le bourghom, ajoutez le aux oignons et melangez quelques minutes à feu doux en ajoutant l’eau

Incorporez les tomates, salez et poivrez, puis saupôudrez de carvi.

Laissez mijoter à petit feu jusu’a cuisson complete du bourghol

Servez froid.

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