Chawarma de poulet libanais

Le chawarma de poulet ( chawarma djéj) ressemble au chich taouk, les brochettes de poulet epicés. Le chawarma peut etre cuit au four ou dans une poêle.

Il se mange sur assiette avec des crudités ou en sandwich comme son cousin le chawarma viande, roulé dans du pain plat libanais.

Pour 4 personnes

Ingrédients :

1 kg de blanc de poulet
4 càs de vinaigre blanc
12 cl d’huile d’olive
3 gousses d’ail
3 càas de yaourt nature
1 càc de cumin moulu
1 càc de coriandre en poudre
Poivre et sel

Préparation :

Découpez les blancs de poulet en lamelles de 4 cm de long.
Laissez les mariner toute une nuit dans le mélange : vinaigre, huile, ail ecrasé, yaourt, les epices, le sel et le poivre.

Retirez les lamelles de poulet de leur marinade et faites les revenir à la poêle 10 mn. Servez chaud, avec du pain arabe, ou en sandwich toujours avec ce meme pain .

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