Dictionnaire culinaire libanais

Vous trouverez ici la definition de tous les mots ou produits libanais utilisé sur le site .

Arak : Alccol anisé

Boulgour : Blé concassé

Falafel : Boulette à base de farine de pois chiche et de feves

Fatayer : Chausson aux epinards

Fattouche : Salade paysanne

Houmos : Purée de pois chiche au sésame

Kébbé : boulette à base de viande et de boulghoul

Laban : yaourt liquide

Labné : yaourt epais (fromage)

Man’ouché : Pizza au zaatar

Mézzé : assortiement de plusieurs hors d’oeuvre

Moutabal : purée d’aubergine

Sumak: epice libanaise acidulée

Taboulé : salade de persil

Tahini : Creme de sesame

Zaatar : melange de thym , graines de sesame et sumak

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