Salade de pois chiche

Le liban utilise beaucoup les legumes secs dans sa gastronomie , entiers , en purée ou en beignets …. et le pois chiche en fait partie .

 Il est l’un des legumes le plus consommé après les lentilles. Son utilisation la plus reconnue est celle du houmous (purée de pois chiche ) ou du falefel ( petites croquettes)

Cette salade est tres simple et ne demande pas beaucoup d’ingrédients.

- 200 g de pois chiches en boite ou nature (que vous ferez cuire)

- 1 oignon

- huile d’olive

- 1/2 botte de persil

- 2  tomates

- 2 gousses d’ail ecrasé

- jus d’un citron

- Du cumin en poudre

Coupez l’oignon  et les tomate en petits dés. Ciselez le persil.

Mélangez le tout.Rajoutez le cumin.

 Cette salade se mange fraiche ou tiede.

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