Brochettes de Chich Taouk libanais

chich-taouk.JPGLes brochettes de chich taouk sont des morceaux de poulet grillé et marinés avec plusieurs epices orientales, le cumin, le sumac, la cannelle. Les épices utilisées diffèrent selon les cuisines,  selon les goûts de chacun. Ces brochettes de poulet sont souvent accompagnées de pain arabe.

chich-taouk1.JPG

500 g de blanc de poulet

2 cuill à soupe d’huile d’olive

1 citron

2 gousses d’ail

1 cuill à café de cumin, 1 de thym, 1 de cannelle, 1 de sumac

1/2 dose de safran

 Coupez la chair de poulet en cubes. Préparez la marinade avec tous les ingredients et faites y mariner le poulet pour quelques heures. L’ideal est de les laisser dans leur marinade toute une nuit.

Mettez les cubes de poulet en brochettes et faites les griller au barbecue.

Pour ma part, j’ai tout simplement fait cuire mon chich taouk au four, cuit sous le gril.

bouchee-chich-taouk.JPG

Vous pouvez accompagner vos brochettes de houmous, purée de pois chiche, de crudités, de la salade libanaise Taboulé, ou de pain arabe.

Pour toutes questions ou commentaires, n’hesitez pas à nous rejoindre sur le FORUM  de la cuisine libanaise.

AddThis Social Bookmark Button
Google

S'abonner au Mezze :

Via un agregateur :

AddThis Feed Button

Diffuser et partager

AddThis Social Bookmark Button

SOMMAIRE des RECETTES

Forum

recherche