Courgettes frites en salade à la grenade

Koussa salata, la salade de courgettes frites à la libanaise, arrosée d’un peu de mélasse de grenade, sirop acidulé qui peut etre remplacé par du jus de citron.  

C’est un pur délice. Le sirop de mélasse de grenade se vend en bouteille et se trouve facilement dans les épiceries orientales. Ce plat fait partie des recettes composant le mézzé froid.

 

Ingredients

1 kg de courgettes moyennes

2 cuilleres à soupe de mélasse de grenade

2 cuilleres à soupe de menthe sèche

Huile d’olive

Sel

Préparation

Lavez les courgettes et coupez les en rondelles et faites les frire avec de l’huile d’olive. Egouttez les.

Préparez la sauce avec la melasse de grenade, le sel, la menthe seche et un peu d’huile.

Nappez les courgettes de cette sauce et reservez au frais avant de servir

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