Fatté de pois chiche

Le fatté est un plat à base de laban, yaourt libanais, qui peut se faire de plusieurs manières : fatté de langues,  fatté d’epinards et d’autres versions.

Je vous propose le fatté de pois chiche, en arabe on dit : fatté houmous.

Ingrédients :

400 g de pois chiches cuits

150 g de yaourt

50 g de pignons

1 pain arabe grillé

5 gousses d’ail

1 cuillère à soupe de beurre clarifié

1 cac de piment poudre

1 cas de menthe seché

sel

Préparation :

Rechauffez les pois chiches cuits dans une quantoté de leur eau de cuisson

Emiettez le pain grillé, epluchez et pilez l’ail avec du sel

Vesrez les pois chiches chauds sur le pain grillé. Salez legereemnt

Melangez l”ail au yaourt, incorpmorez aux pois chihces et saupoudrez de menthe seché

Faites dorez les pignons de pin dans du beurre, parsemez sur le fatté et suapoudrez de piment.

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