Pommes de terre Ă  la coriandre (Liban)

pomme-de-terre-cousbara-liban.JPGLa coriandre est tres prĂ©sente dans la cuisine libanaise, on l’utilise fraiche, en poudre ou en grain. Cette recette est très simple Ă  faire et peut accompagner un poisson grillĂ© par exemple, ou une omelette.

En arabe, on apelle ce plat , “batata bil cousbara” traduit par “pommes de terre Ă  la coriandre.” L’ail est indispensable dans cette recette.

Pour une personne :

Ingrédients :

1 grosse  pomme de terre

1/2  bouquet de coriandre hachée

2 gousses d’ail pilĂ©

1 cuillère à café du mélange 7 epices

Paprika

Huile d’olive, jus de  citron

Sel

pomme-de-terre-coriandre.JPG

Préparation :

Epluchez les pommes de terre et coupez les en petits cubes. Faites les revenir dans une poele avecde l’huile d’olive. Reservez.

Dans la meme poele avec un peu d’huile, faites revenir l’ail et la coriandre hachĂ©e. Rajoutez les pommes de terre et mĂ©langez. Salez, rajoutez le mĂ©lange de 7 epices, un filet de jus de citron. MĂ©langez.

Servez froid ou tiede.

Pour toutes questions ou commentaires, n’hesitez pas à nous rejoindre sur le FORUM de la cuisine libanaise.

AddThis Social Bookmark Button
Google

S'abonner au Mezze :

Via un agregateur :

AddThis Feed Button

Diffuser et partager

AddThis Social Bookmark Button

SOMMAIRE des RECETTES

Forum

recherche