” Le mezzĂ© est plus qu’un repas, c’est une forme d’esprit. La concrĂ©tisation du partage et de la convivialitĂ©.” W.C Nernier
On dit que le mezzé est né à Zahlé, ville de la plaine de la Bekaa. Les aubergistes du coin servaient le fameux arak, natif de la région, accompagné de nombreuses amuses gueule et de là , ont fleuri des cafés et des petits restaurants avec des tables bien garnies de plusieurs delices à grignoter pouvant dépasser quarante plats par tablée.
VĂ©ritable institution au Liban, le mezzĂ© evoque l’antiquitĂ© avec ses festins oĂą l’on mangeait avec les doigts dans un assortiement de mets choisis. Le mezzĂ© libanais est en effet un assortiment de petits plats issus de la sociabilitĂ© orientale Ă partager en toute convivialitĂ© car il reflète l’art de vivre au Liban.
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Incontournable dans le mezzé, les feuilles de vigne farcies peuvent etre faites avec ou sans viande. 
Le chawarma de poulet ( chawarma djéj) ressemble au 
Traduit en libanais : Berghol bi banadoura. Cette recette est tres simple et rapide Ă faire. Vous pouvez le proposer en remplacement du riz pour accompagner un plat.
Cette recette libanaise s’adapte aux mezzĂ©s froids mais Ă©galement en accompagnement Ă vos plats de viande et de poulet. 
Vous connaissez tous le taboulĂ© traditionnel Ă Â base de persil principalement. Je vous propose aujourd’hui le taboulĂ© blanc, ” taboulĂ© beida ” avec du chou blanc. 
