Pommes de terre Ă la tomate du liban
Cette recette libanaise s’adapte aux mezzĂ©s froids mais Ă©galement en accompagnement Ă vos plats de viande et de poulet.Â
Des rondelles de pommes de terre servies recouvertes de sauce tomate, un peu comme des mini pizzas Ă la sauce tomate, ça c’est ma version. Au liban, on sert ces pommes de terres mĂ©langĂ©es avec la sauce tomates.
Ingrédients Pour 1 personne
1 pomme de terre
1 cuillere à soupe de concentré de tomates
1 cuillere Ă cafĂ© d’ail pressĂ©
Persil ciselé
Paprika et sel
1 filet de citron
Préparation :
Epluchez la pomme de terre, lavez  et coupez la en rondelles.
Faites les frire 15 mn le temps qu’elles dorent.
PrĂ©parer la sauce : Faites cuire Ă part le concentrĂ© de tomate avec 3 Ă 5 cl d’eau et l’ail ecrasĂ©. Laissez frĂ©mir la sauce et lĂ , ajoutez le jus de citron, le paprika, le persil, le sel et le poivre.
Mélangez et faites bouillir pendant 1 mn.
Versez la sauce sur les rondelles de pomme de terre et servez froid.
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