Salade de pommes de terre au cumin et à la cannelle

Cette salade de pomme de terre, très simple dans sa préparation est originale pour les épices que l’on y rajoute, le cumin et la cannelle, que l’on retrouve souvent dans la cuisine libanaise. Sans oublier le persil plat et la coriandre qui sont dans la plupart des salades libanaises comme le fattouch ou le taboulé.

500 g de pommes de terre

2 citrons jaunes

3 gousses d’ail

Feuilles de persil plat, feuilles de coriandre

Cannelle en poudre

Cumin en poudre

Feuilles de salade

Huile d’olive

Sel et poivre

Lavez puis faites cuire les pommes de terre à l’eau salée bouillante.

Ciselez le persil et la coriandre. Pressez le jus des citrons.Hachez finement l’ail.

Epluchez vos pommes de terre cuites, puis coupez les en gros dés.

Dans un saladier, mélangez les pommes de terre, le persil, la coriandre et l’ail. Rajoutez de l’huile d’olive, le jus de citron, la cannelle et le cumin. Salez et poivrez et mélangez le tout.

Servez cette salade de pomme de terre sur un nid de feuille de salade.

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