Salade libanaise au yaourt

Le yaourt ou laban est très frequemment utilisé dans la cuisine libanaise. Cette recette se rapproche enormément du Khiar bi laban, Concombres au yaourt. que je vous ai deja proposé

Dans nos salades à base de laban (yaourt), l’ail est toujours présent selon le goût à forte dose et la salade sera fade sans.  Une de mes lectrices ayant testé les concombres au yaourt m’a avoué que ses convives n’avaient pas supporté le gout de l’ail, dans ces cas, diminuez la quantité mais j’insiste sur le fait que cette salade n’est pas bonne si vous omettez d’en mettre.

1 gros concombre

2 poignées de pois chiches

1 poignées de raisins secs

1 pot 1/2 de yaourt

Ail pilé

Cumin en poudre

Sel et poivre

 Coupez les concombres en dés en gardant leur peau, Ajoutez les pois chiches deja cuits puis les raisins secs.

Mélangez le yaourt à l’ail pilé le cumin, salez poivrez, puis versez sur les légumes.

A servir frais.

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