Taboulé blanc libanais

Vous connaissez tous le taboulé traditionnel à base de persil principalement. Je vous propose aujourd’hui le taboulé blanc, ” taboulé beida ” avec du chou blanc.

Je n’avais pas de feuilles de menthe fraiche j’ai du donc utilisé de la menthe sechée.

Ingrédients :

Un chou blanc

1 bottes d’oignon vert

1 bouquet de menthe verte

400 g de tomates mures

3 citrons

1/2 verre de blé concassé, burghul

Huile d’olive

sel poivre

Préparation :

Lavez les feuilles de chou. Coupez les en fines lanieres. Ciselez l’oignon vert, et hachez la menthe.

Coupez les tomates en petits dés. Mélangez le tout : tomates, oignon, menthe, bulghul, lanieres de chou. Ajoutez le jus de citron, l’huile d’olive, salez et poivrez. Mélangez le tout.

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